La historia del poder del cheesecake.

4.000 años atrás en la antigua Grecia se creía que el cheesecake era una fuente de energía insuperable; formaba parte de la dieta de los atletas olímpicos en el 776 a.c.

Durante años la receta ha ido evolucionando y hasta cambiando de nombres hasta el siglo XIX, donde se crea, la ahora mundialmente conocida, New York Cheesecake.

Es por eso, que hoy queremos que conozcas la receta del increíble cheesecake.

Ingredientes de corteza:

Estos serán los ingredientes necesarios para la corteza de nuestro cheesecake:

• 2 tazas (280 g) de galletas Graham (2 mangas)
• ¼ de taza (50 g) de Lakanto Golden.
• ½ cucharadita de canela.
• ¼ cucharadita de sal.
• ¾ taza (170 g) de manteca derretida.

Ingredientes de la tarta de queso:

• 4-8 oz (907 g) paquetes de queso crema, temperatura ambiente.
• 1 taza (200 g) de Lakanto Monk Fruit.
• ¼ de taza (31 g) de harina.
• ¼ cucharadita de sal.
• 4 huevos + 1 yema de huevo.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Ralladura de 1 limón.
• 1 taza (240 g) de crema agria.
• Frutillas en rodajas para cubrir (opcional)

Preparación.

En un recipiente coloca el queso crema, agrega el huevo, la vainilla y comienza a batirlo. Una vez que la mezcla esté suavecita, añade el endulzante de Lakanto. Incorpora poco a poco harina, la sal, sigue mezclando y, finalmente, agrega el jugo de limón. 

Adórnalo con las frutillas en rodajas y la ralladura de limón, luego ponle ornamentos de crema batida. 

¿Cómo un cheesecake puede ser un plato saludable?

Muy sencillo, aquí te dejamos los datos nutrimentales:

Esperamos que el cheesecake le de un dulce momento a tu vida, llénate de sabor. 

Encuentra en Oná parte de los ingredientes para esta increíble receta.